món chay

Tự nhiên dạo này em lại khoái cái đồ chay quá .....nên tò mò theo dõi mấy member hay ăn chay bên ttvnol và học theo họ được vài món.....em đã làm được 2 món rùi nè ......ăn cũng ko đến nỗi tệ đâu cả nhà ạ ......có lẽ nên rút bớt khẩu phần xịt đi...trong mỗi bữa ăn để khỏe hơn....các bác có nghĩ như em ko?

ĂN CHAY THEO ĐẠO PHẬT LÀ CẤM ĂN CÁC THỨ NHƯ HÀNH,TỎI.HẸ.KIỆU.NÉN,NHỮNG THỨ ĐÓ PHẬT GỌI LÀ Ngũ vị tân

,

MÓN 1:

CANH RAU

THÀNH PHẦN:MƯỚP.RAU MỒNG TƠI,RAU BỒ NGÓT.ĐẬU BẮP ,NẤM RƠM VÀ TÀU HŨ NON

MƯỚP GỌT VỎ,.RAU LẶT BỎ LÁ GIÀ VÀ LÁ SÂU.NẤM RƠM GỌT BỎ PHẦN CHÂN NẤM DÍNH RƠM ,ĐẬU BẮP BỎ PHẦN ĐẦU.RỬA SẠCH VỚI NƯỚC MUỐI(PHA LOÃNG)

BẮT NƯỚC SÔI .CHO ĐẬU BẮP,RAU BỒ NGÓT,RAU MỒNG TƠI ,MƯỚP ,VÀ NẤM RƠM VÀO.TÀU HŨ NON SAU CÙNG VÌ CHÍN RỒI.NHỎ LỬA.VỪA CHÍN ĐỪNG CHO CHÍN QUÁ MẤT CHẤT DINH DƯỠNG,NÊM NẾM VỪA ĂN VỚI MUỒI.HẠT NÊM TỪ NẤM VÀ RONG BIỂN MUA Ở TIỆM BÁCH HÓA.(RẺ THÔI),.XONG NỒI CANH RAU .CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG 

MÓN 2:

TÀU HỦ CHIÊN SẢ ỚT

TÀU HỦ XẺ DỌC CARO ƯỚP VỚI SẢ(BẦM NHIỄN(MUA Ở CHỢ ÁH))ỚT TƯƠI VỚI MUỐI VÀ HẠT NÊM CHAY,ĐỂ VÀI PHÚT CHO THẤN.

BẮT NÓNG CHẢO.CHO DẦU ĐẬU NÀNH VÀO.(VỪA ĐỦ CHIÊN TÀU HŨ THÔI NHOA)

DẦU NÓNG CHO TÀU HŨ ĐÃ ƯỚP VÀO ,CHIÊN CHO VÀNG NHỚ NHỎ LỬA COI CHỪNG KHÉT NHA,

CHẤM VỚI TƯƠNG ỚT VÀ TƯƠNG HỘT XAY,HẾT SẨY LUN

MÓN 3:

CANH CHUA

THÀNH PHẦN:RAU MUỐNG ,RAU NHÚC ,ĐẬU BẮP .CÀ CHUA,.BẠC HÀ ,NẤM RƠM VÀ TÀU HŨ KY(HOẶC TÀU HŨ NON) ỚT,LÁ QUẾ.RAU TẦN DÀY LÁ VÀ ME TRÁI(ME CHÍN.HAY TRÁI CHANH TẮC CŨNG ĐƯỢC ĐỂ LẤY NƯỚC CHUA,

RAU LẶT BỎ LÁ GIÀ VÀ SÂU.CÀ CHUA BỎ HẠT.BỎ PHẦN CUỐNG,CHỌN CÀ CHÍN.CỌNG BẠC HÀ BỎ VỎ XẮT KHÚC.ĐẬU BẮP BÓ PHẤN ĐẦU, NẤM RƠM GỌT BỎ PHẦN CHÂN DÍNH RƠM RỬA SẠCH VỚI NƯỚC MUỐI (PHA LOÃNG).

NẤU LẤY NƯỚC CHUA VỚI ME HOẶC CHANH HOẶC TẮC HOẶC KHÓM CŨNG ĐƯỢC

TÀU HŨ KY CHIÊN CHO VÀNG .NHỚ ĐỪNG ĐỂ KHÉT.

NƯỚC CHUA SÔI LÊN BỎ ĐÂU BẮP ,CÀ CHUA.BẠC HÀ,RAU NHÚC VÀ RAU MUỐNG, NẤM RƠM  VÀO.NÊM NẾM VỪA ĂN VỚI MUỐI ,ĐƯỜNG VÀ HẠT NÊM CHAY.CHO TÀU HŨ KY(HOẶC TÀU HŨ NON) ỚT LÁ QUẾ RAU TẦN DÀY LÁ XẮT NHUYỄN VÀO CHO THƠM VÀ ĐẸP MẮT.

CHẤM  VỚI MUỐI ỚT,ÔI THÈM QUÁ ,ÁP DỤNG NGAY NHA BÀ KON

MÓN 4:MÓN KHO

THÀNH PHẦN:CỦ CÀ RỐT ,ĐẬU BẮP.ĐẬU QUE(ĐẬU ĐŨA )ĐỀU ĐƯỢC,CÀ CHUA .NẤM RƠM VÀ TÀU HŨ CHIÊN

RAU CỦ GỌT BỎ VỎ , ĐẬU QUE BỎ CHỖ GIÀ .SÂU . CÀ CHUA BỎ  HẠT,NẤM RƠM GỌT BỎ PHẦN CHÂN NẤM DÍNH RƠM    RỬA SẠCH VỚI NƯỚC MUỐI (LOÃNG),

BẮT XOANG LÊN CHO NÓNG CHO DẦU CHÚT ÍT DẦU ĐẬU NÀNH VÀO RỐI CHO CÀ RỐT .ĐẬU BẮP.CÀ CHUA.,ĐẬU QUE(ĐẬU ĐŨA),NẤM RƠM VÀ TÀU HŨ VÀO XÀO XĂN.RỒI CHO NƯỚC TƯƠNG(KHÔNG CÓ 3MCPD)

RỒI CHO ÍT NƯỚC UỐNG VÀO .KHO CHO CHÍN TỚI .NÊM NÊM VỪA ĂN ,BẮT XUỐNG ĂN VỚI CƠM NÓNG VÀ RAU LUÔC ÔI ĐÃ QUÁ HÀ

MÓN 5:

RAU MUỐNG XÀO CHAO

RAU MUỐNG LẶT BỎ LÁ GIÀ SÂU

BẮT NƯỚC SÔI.CHO RAU MUỐNG VÀO LUỘC CHO VỪA CHÍN TỚI.

SAU ĐÓ XÀO VỚI CHAO.NÊM CHO VỪA ĂN

MÓN 6:

CHÁO TRẮNG ĂN VỚI CHÀ BÔNG CHAY,ĂN SÁNG

MÓN 7 :

MÓN YÊU THÍCH.MÌ CHAY THẬP CẨM NẤU VỚI CẢI NGỌT VÀ CÀ CHUA

MÓN 8:

XÀO THẬP CẨM

BÔNG CẢI.ĐẬU CÔ VE,CÀ CHUA.

BÔNG CẢI ,CÀ CHUA BỎ HẠT,ĐẬU BỎ PHẦN GIÀ VÀ SÂURỬA SẠCH VỚI NƯỚC MUỐI.CÀ CHUA BỎ HẠT,ĐẬU BỎ PHẦN GIÀ VÀ SÂU

BẮT CHẢO NÓNG ,CHO ÍT DẦU ĐẬU NÀNH VÀO CHO BÔNG CẢI ,ĐẬU ,.CÀ CHUA .XÀO VỪA CHÍN TỚI,NÊM NẤM VỪA ĂN

RẮC TIÊU LÊN  LÀ XONG

MÓN 9:

CANH KHOAI MỠ

THÀNH PHẦN:KHOAI MỠ(KHOAI TÍM).NẤM RƠM .TÀU HŨ NON,VÀ RAU OM

KHOAI BỎ VỎ.NẤM RƠM LÀM NHƯ TRÊN.RAU OM  RỬA SẠCH 

CẠO KHOAI BẰNG DAO CHO NHUYỄN ,NHUYỄN MỚI NGON

BẮT NƯỚC SÔI ,CHO KHOAI NHUYỄN VÀO SÔI LÊN CHO AN61M RỚM VÀ TÀU HŨ NON SAU CÙNG

CHÍN ÒỒI CHO RAU OM RẮC TIÊU LÊN CHO ĐẸP MẮT

NHIÊU ĐÓ MÓN ĐỦ CHƯA BÀ KON .NỮA KHÔNG NÈ

tiếng than

                em có nghe những tiếng la muôn thú

           đêm rồi ngày khiếp hãi trước mặt ta

            những xa hoa em cho là phải có

       sống ăn mà thịt cá có gì la

          ôi thiết tha những tháng ngày đã sống

    của các loài heo cá với niềm vui

         cũng có cha có anh và có chị

     chứ đâu gì cuộc sống của người ta.

Món 1: Chả Đậu Xanh

Nguyên liệu:
đậu xanh bỏ vỏ
gia vị
ít thịt xay ( cái này ko có trong nguyên liệu đâu nhưng vì em ko ăn chay trường mà....chỉ là ít xịt đi thôi...)

Cách làm:
_Đậu xanh bỏ vỏ ngâm nước cho mềm (càng mềm càng tốt)
_Cho vào cối giã nhuyễn hoặc làm nhiều có thể cho vào máy xay sinh tố xay thành 1 dung dịch sệt sệt
_Cho gia vị vừa ăn ,ai ăn được có thể cho thêm chút bơ hoặc phômai vụn
_Dùng thìa xúc đổ vào chảo rán ,khi xúc 1 thìa rồi dàn nó ra thành miếng tròn tròn hơi mỏng là ok
_Rán vàng 2 mặt là ăn được có thể ăn ko hoặc chấm sốt chua ngọt

nếu bác nào chưa quen có thể cho thêm một ít thịt xay.....món chả sẽ ngon lắm 

Món 2: Cà tím dài tẩm bột rán (ngại gọi tên tục của loại cà này quá....keke)

Nguyên liệu:

2-3 quả cà tím dài
nửa gói bột chiên giòn
ít hành lá
hành củ khô.

Cà dái dê (dài như quả dưa chuột, vỏ giống y quả cà tím) gọt vỏ, cắt thành những thanh dài giống như mình cắt khoai tây để rán....cắt đến đâu ngâm nước ngay đến đấy cho trắng và ra bớt nhựa.
Bột chiên giòn pha sánh sánh, thêm tí mắm cho thơm, hành củ băm nhỏ, hành lá thái nhỏ trộn vào bột
vớt cà ra cho ráo nước, đun nóng dầu ăn (cho nhiều dầu vào cái xoong, lượng dầu ngập chừng 2 đốt tay). Nhúng cà ngập trong bột, vớt lên thả vào dầu, chiên vàng ròn.
bột pha loãng thì không bám cà, mất ròn. Mà pha đặc thì cũng mất ròn. nên như sữa đặc là đựoc, nhúng bột xong miếng cà có 1 cái áo chừng 1mm là ổn, hành bám xung quanh. Món này nhất thiết ăn nóng, ròn vỏ mềm ruột, thơm ngon. Lúc nào gần ăn hãy rán, vì cà chín rất nhanh

em sẽ làm dần từng món... món nào làm xong và ăn cảm thấy ok sẽ post lên....để các bác tham khảo...hì hì

Có bác nào biết những món khác thì post lên cho em và các mẹ khác học hỏi với nha!
thanks cả nhà!

http://anhtien3589.blogspot.com/

Posted in: Món Chay